Caffé MOKAFLOR FARM - Brasile, zrnková káva, 1 kg

Caffé MOKAFLOR - FARM - Brasile (100% arabica), zrnková káva, balení 1 kg.

IP (zkratka pro Isidro Pereira) je otcem Luize Paula, který koupil Fazenda IP v roce 1967. Tato farma má bohatou historii, která zahrnuje generace a vyvíjela se směrem ke kvalitní speciální kávě již od 90-tých let.

Dnes veškerá káva vypěstovaná ve Fazenda IP splňuje velmi vysoké standardy kvality, díky čemuž se rodina v posledních letech několikrát dostala do finále Brazilského poháru excelence. Ve skutečnosti hodně z farmy nedávno dosáhlo působivých 86 bodů!

Pro projekt Mokaflor Farm jsme použili křížence Typica a Bourbon, který je geneticky velmi podobný Mundo Novo, další hojně pěstované brazilské odrůdě.

Jako další příklad závazku farmy k udržitelnosti je více než 80 hektarů ze 700 hektarů farmy věnováno deštnému pralesu a přírodním rezervacím, kde pochází 12 pramenů.

Tato káva je nejlepší, když se připravuje jako espresso – má krémové tělo, jemnou kyselost a vysokou sladkost, která přináší tóny mléčné čokolády, mandlí a rozinek.

Caffé Mokaflor – FARM – Brasile:

OBLAST PŮVODU: Carmo de Minas

FARMA: IP, vlastněná synem Isidra Pereiry, Luiz Paulo Pereira

VÝŠKA RŮSTU: 950 – 1.200 metrů nad mořem

ODRŮDA: Acaia

ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: Přírodní

CERTIFIKACE: Italská baristická metoda

Společnost Mokaflor byla založena již v roce 1950 Vascem Berninim v malé uličce za náměstím Piazza della Signoria ve Florencii a již od svého vzniku se zaměřuje na produkci káv té nejvyšší kvality. V roce 1987, po smrti zakladatele, přebírají vedení společnosti Vascovi synové - Andrea a Renzo, kteří jsou vlastníci pražírny Mokaflor dodnes. V současné době se s kávou Mokaflor můžete setkat ve více než 40 zemích světa.